微生物发酵名词解释

分类:名词大全网浏览量:2534发布于:2021-05-09 09:11:20

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程.酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵.

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程.酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵.

微生物包括:细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体,它个体微小,与人类关系密切.涵盖了有益跟有害的众多种类,广泛涉及食品、医药、工农业、环保等诸多领域.在中国大陆地区的教科书中,均将微生物划分为以下8大类:细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、***、螺旋体.有些微生物是***可以看见的,像属于真菌的蘑菇、灵芝等.还有微生物是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”,但是它的生存必须依赖于活细胞.

什么是微生物发酵? 利用微生物,在适宜的条件下,将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程. 例如: 酒类:包括果酒、啤酒、白酒及其他酒均是利用

1、是指在微生物生长曲线中的指数生长期,此时微生物细胞大量繁殖,新陈代谢加快.2、是指在微生物生长曲线中的衰亡期,此时微生物细胞开始衰亡,细胞裂解,产生

S·cerevisiae就是啤酒酵母,是最早就全基因测序的真核生物,对它的了解已十分清楚,也是一种生产上十分安全的菌种.另外找出的菌种也许发酵木糖很好,但也许又产生其他的有害的代谢产物,所以不能用于生产.如果找到这样一个菌种,并分离到相关基因,把它转到啤酒酵母细胞中,啤酒酵母就也具有这种代谢能力了.

模式微生物 可以作为实验模型的各种动物、植物和微生物.一般具有繁殖快,无污染,成本低,并且具有一类生物特征的特点,模式生物研究得到的结论,可用于其他同类

发酵食品微生物,是经发酵过程制造食品时所利用的.最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等.

发酵 广义的发酵是指利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式.狭义的发酵是指微生物在厌氧条件下,以体内的某些有机物作为最终氢(电子)受体的产能过程.例如,在缺氧条件下,厌氧或兼性厌氧微生物分解葡萄糖的产能过程.发酵在微生物细胞的细胞质中进行.由于发酵过程对有机物的氧化不彻底,因此会积累多种多样的发酵产物.

发酵作为名词表示一个过程,作为动词表示一种行动.(1)微生物生理学严格定义的“发酵”: 有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化. 微